Colección: Almazara la senda

Almazara La Senda produce aceite de oliva virgen extra de calidad superior. Su gama de productos está muy enfocada a los aceites de calidad Premium, que además se producen a través de agricultura ecológica.

-El olivar y la recogida de la aceituna.

Las parcelas de olivar pertenecientes a esta empresa, se encuentran en pleno corazón de Castilla La Mancha, en el término de La Solana, en Ciudad Real. En total aglutinan más de 7 mil olivos de producción ecológica, de las variedades Picual y Cornicabra. La recolección de las aceitunas se lleva a cabo de forma manual, con el máximo cuidado, y pasando a ser molturadas en la almazara a las 8 horas como máximo después de su recolección.

-La extracción del aceite.

Sus instalaciones cuentan con la maquinaria más avanzada del mercado, lo que les permite controlar todo el proceso desde que el fruto llega a la almazara hasta que se almacena y conserva. Tanto el trabajo de la trituradora como el atido de la pasta se realizan controlando con sumo cuidado la temperatura, a través de técnicas de extracción en frío, fundamentales para garantizar la calidad final del aceite. Tras el correspondiente filtrado final que dejará el producto totalmente libre de impurezas, el aceite es almacena a óptima temperatura, entre 14º y 20º en su bodega, desde donde pasará al envasado final, antes de llegar a casa del cliente.